3 idées de lunch froid pour le midi

Composer son repas pour le midi, c’est tout un art ! En plus, ce repas est d’une grande importance. C’est pourquoi il faut veiller à ce qu’il soit bien rassasiant sans être trop riche. Si vous souhaitez un repas froid pour midi, nous vous proposons 3 recettes. 

1. Bagel pesto, tomate et mozzarella

Cette recette de bagel pesto, tomate et mozzarella est délicieuse et sa préparation ne demande que quelques minutes. Vous pouvez en plus, en guise de dessert, ajouter un yogourt sans lactose à votre menu. 

Pour commencer, voici les ingrédients à réunir :

• 1 bagel au sésame
• 1 tomate
• 1 demi-boule de mozzarella
• 2 cuillères à café de pesto
• 2 cuillères à soupe de fromage frais 
• des feuilles de roquette 

Commencez par ouvrir le bagel en deux. Coupez ensuite la tomate et la mozzarella en tranches fines. Puis, étalez le fromage frais sur chaque face de bagel. Et sur le pain du bas, placez  les feuilles de roquette, les tranches de tomates et de mozzarella, puis couvrez de pesto. Enfin, refermez le bagel et c’est prêt ! 

Si la dégustation n’est pas pour tout de suite, couvrez le bagel avec un film d’aluminium pour le conserver. 

2. Salade de pois chiche, chorizo et tomates 

La salade de pois chiche, chorizo et tomates est idéale en entrée. C’est un repas riche en fibres et en protéines végétales qui se prépare assez facilement. 

La recette nécessite:

• 800 g de pois chiche
• 175 g de chorizo
• 6 tomates 
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 1 bouquet de persil
• des feuilles de basilic
• sel
• poivre

La première chose à faire est d’égoutter et rincer les pois chiches. Ensuite, pelez et hachez l’oignon puis faites frire dans une casserole pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez le chorizo coupé en rondelles. 

Puis, coupez les tomates en dés, ciselez le persil et ajoutez ces deux ingrédients avec le pois chiche dans la casserole. Laissez cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que la préparation soit fondante. Vous pourrez alors la déguster en salade ou en repas chaud. 

3. Salade de pâtes 

Cette salade de pâtes à la façon italienne est un repas savoureux et pratique à emporter pour le travail ou pour une sortie. 

Voici la liste des ingrédients nécessaires : 

• 400 g de pâtes 
• 250 g de mozzarella de vache 
• 6 tomates 
• 4 cuillères à café de pesto
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 
• 4 cuillères à café d’origan 
• 2 poignées d’olives vertes 
• 2 poignées de roquette 
• 1 gousse d’ail
• sel fin

Pour la préparation, suivez simplement les étapes. 

1. Dans un bol, versez les tomates coupées en dés, le sel, l’huile d’olive, l’ail coupé en gros morceaux, l’origan, les olives en tranches et le pesto.
2. Faites bouillir de l’eau salée dans laquelle vous ferez cuire les pâtes. Une fois qu’elles sont cuites, égouttez et ajoutez-les au bol de tomates.
3. Ajoutez la mozzarella coupée en dés et mélangez bien.
4. Ajoutez de la roquette pour la finition.

En explorant ces trois options, vous pouvez éveiller vos papilles gustatives tout en vous alimentant le midi sans risquer d’avoir faim juste après. À vous de jouer maintenant!